Để phát triển toàn diện, học sinh cần được trông nom dinh dưỡng hợp lý trong bữa ăn hàng ngày và trang bị tri thức dinh dưỡng. Nhiều năm trở lại đây, công tác giáo dục kiến thức dinh dưỡng cho học sinh ở độ tuổi tiểu học dần được chú trọng. Hiểu biết về thực phẩm trong thời đoạn này góp phần tạo nền móng chắc chắn, xây dựng nếp ăn uống khoa học và lành mạnh cho các em trong tương lai.
Một trong những công cụ giáo dục dinh dưỡng đang được nhiều trường tiểu học bán trú ứng dụng là áp phích "Ba phút thay đổi nhận thức". Đây là một trong những nội dung trọng điểm thuộc dự án "Bữa ăn học đường" do Bộ Giáo dục và Đào tạo kết hợp cùng Viện Dinh dưỡng Quốc gia - Bộ Y tế, Công ty Ajinomoto Việt Nam khai triển thực hành từ năm 2012.
|
|
Giáo dục tri thức dinh dưỡng từ bậc tiểu học góp phần giúp trẻ hình thành nếp ăn uống lành mạnh. |
Áp phích cung cấp thông báo dinh dưỡng căn bản của nhiều loại thực phẩm trong nhóm vitamin và khoáng vật, công dụng của chúng. thông báo được minh họa bằng hình ảnh trực giác, sinh động giúp các em dễ dàng nhận biết, ghi nhớ. Nhà trường có thể in và treo áp phích ở các khu vực chung, tụ họp đông học sinh như nhà ăn, căn tin hoặc dùng tại các lớp học.
Trước mỗi giờ ăn trưa, học trò được giới thiệu về menu, các thực phẩm có trong mỗi món ăn và ích dinh dưỡng của từng loại. Ví dụ, trong món canh su cà rốt, cà rốt chứa nhiều tiền vitamin A có tác dụng tăng cường hệ miễn nhiễm, buồng khô mắt và giúp sáng mắt... Từ áp phích, giáo viên cũng có thể linh hoạt tổ chức hoạt động tương tác như hỏi đáp, trò chơi... để các em tiếp thụ tốt hơn.
|
|
Áp phích "Ba phút thay đổi nhận thức" về công dụng của một số vitamin và khoáng chất có trong thực phẩm đối với cơ thể. |
ứng dụng áp phích "Ba phút đổi thay nhận thức" đều đặn có thể giúp định hình nếp ăn uống đa dạng và khoa học cho học trò. Từ việc ăn các loại thực phẩm thân thuộc (thịt heo, thịt bò...), các món chiên, nướng... các em bắt đầu làm quen với nhiều thực phẩm hơn. Sau khi vận dụng áp phích, học trò tại các trường tiểu học bán trú ăn thêm nhiều loại rau củ - nguồn vi chất dinh dưỡng dồi dào cho sự phát triển toàn diện.
Bên cạnh đó, dự án "Bữa ăn học đường" còn triển khai đến các trường phần mềm xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng. Phần mềm cung cấp nhà băng thực đơn gồm 120 loại với hơn 360 món ăn không lặp lại cho bữa trưa.
thực đơn trong phần mềm được thăng bằng dinh dưỡng theo nhu cầu lứa tuổi, phân chia theo từng khu vực Bắc, Trung và Nam. Đây là công cụ tương trợ đắc lực giúp nhà trường chuẩn hóa thực đơn, mang đến bữa trưa bán trú ngon miệng và thăng bằng dinh dưỡng cho học trò.
phối hợp phần mềm xây dựng menu và áp phích "Ba phút thay đổi nhận thức" trong việc giáo dục tri thức dinh dưỡng sẽ mang đến hiệu quả hơn cho công tác bán trú.
|
|
học trò cùng tìm hiểu về dinh dưỡng và ích lợi của thực phẩm với sức khỏe trước mỗi giờ ăn. |
Nhận thức đúng đắn về thực phẩm trong bữa ăn thăng bằng dinh dưỡng hàng ngày sẽ giúp các em dễ dàng ghi nhớ chúng. Từ đó, thói quen ăn uống khoa học dần được định hình, góp phần đảm bảo sự phát triển toàn diện về tầm vóc và trí não cho thế hệ ngày mai.
Ngay tại gia đình, phụ huynh cũng có thể cùng các em tìm hiểu về dinh dưỡng bằng cách download áp phích "Ba phút đổi thay nhận thức" tại địa chỉ: .
Kim Uyên
0 nhận xét:
Đăng nhận xét